餐廳的乾淨,是客人坐下來的第一印象,也是食安的底線。廚房的油垢每天都在累積:爐台、壁面、抽油煙設備、地面與排水溝——放久了不只難清,還是火災與病媒的溫床。
配合營業前後的時段施作,不影響出餐;依出餐量和油煙強度排清潔週期——油垢在還好清的時候就處理,比放到很髒才清省力也省成本。定期清潔與單次深度除油都接,台南、高雄、嘉義的店家都可預約。
原則上約在營業前後的時段,避開出餐尖峰;實際時段依店家營業狀況協調。
看出餐量與油煙強度:熱炒、油炸為主的廚房週期要短,輕食型態可以拉長。估價時依現場狀況建議。
拍廚房與用餐區的現場照片傳 LINE,說明坪數與營業型態,我們初步評估後再約到場確認。
延伸參考